小型蒜米加工成套设备

今天给大家分享蒜米加工需要哪些设备，其中也会对小型蒜米加工成套设备的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、大蒜去皮机通常配套什么设备使用?
• 2、请问一下黑蒜加工厂要什么设备
• 3、如何生产速冻保鲜蒜米?
• 4、蒜米的保鲜技术有什么?

大蒜去皮机通常配套什么设备使用?

大蒜去皮机通常配套以下设备使用：大蒜分瓣机：作为前端设备，用于将大蒜分成单独的蒜瓣，以便后续去皮处理。清洗与消毒设备：通常包括至少3台清洗机，用于确保去皮大蒜经过彻底的清洗、杀菌液处理和二次清洗，以保证产品的卫生安全。

该机配备5KW电机，配以2KW功率的空压机（每小时耗电仅4度电），分瓣效率高达95%以上，脱皮率在90-95%左右，碰伤率控制在5-8%之间。无需浸泡或烘干大蒜，价格经济实惠，产量高，每小时可处理150-200公斤大蒜，成为大蒜加工户的理想辅助产品。

一款第6代旋转式气脱大蒜去皮机SC-C1型的价格为3500元，加上空压机大约需要1200元，加上运费200元左右，总计大约4900元。这套设备无需380V工业用电。以SC-C1型旋转式大蒜去皮机为例，每日加工500公斤大蒜，每公斤脱皮蒜米的毛利润大约在0.3元至0.5元之间。

使用蒜泥机的具体方法如下：首先，将蒜泥机放置在平稳的台面，确保其在运行时不会晃动。然后，把需要制作蒜泥的大蒜去皮，尽量保证蒜瓣大小均匀，这样能使搅打效果更一致。接着，将适量蒜瓣放入蒜泥机的搅拌容器内，注意不要装得太满，一般以不超过容器三分之二为宜。

脱水厂等场合使用。尺寸：L50cm x W65cm x H130cm 电源功率：220V，0.1~1KW 重量：约60KG 材质：内部不锈钢制 产能：50~100公斤/小时 需配380V ，5Kw电机，排气量0.67压力在9-11公斤的空压机（建议客户自己在当地配备）用途说明：利用气压加气流相结合将蒜瓣去皮去膜核心技术是不损伤蒜。

使用蒜泥机一般可按以下方法。首先，使用前要检查蒜泥机是否完好无损，各部件连接是否紧密，确保电源插头无损坏且与插座适配。将需要处理的大蒜去皮，尽量保证蒜瓣大小相对均匀，这样能使搅打效果更一致。接着，把去皮蒜瓣放入蒜泥机的搅拌容器内，注意不要装得太满，以不超过容器容量的三分之二为宜。

请问一下黑蒜加工厂要什么设备

1、黑蒜加工厂主要需要的设备包括：基础加工设备：提升机：用于将原料蒜提升至不同高度的加工设备之间，实现自动化传输。黑蒜分瓣机：将蒜头分成单个蒜瓣，提高后续加工效率。挑拣线：人工或自动挑拣不合格或受损的蒜瓣，确保产品质量。黑蒜脱皮机：去除蒜瓣的外皮，为后续加工做准备。

2、黑蒜加工设备由提升机、黑蒜分瓣机、挑拣线、提升机、黑蒜脱皮机、挑拣线等组成，后面可继续配置黑蒜切片机、气泡清洗机、蒜片风干机以及烘干机、黑蒜切泥机、黑蒜切碎机、黑蒜切粒机等深加工设备。黑蒜加工生产线|蒜米生产线|黑蒜加工设备特点：加工后的蒜米无损伤。

3、黑蒜加工厂需要的设备主要包括以下几类：原料处理设备：提升机：用于将原料大蒜提升至后续加工设备。黑蒜分瓣机：将大蒜自动分成单个蒜瓣。黑蒜脱皮机：高效去除蒜瓣外皮。挑拣与清洗设备：挑拣线：用于人工或自动挑拣出不符合要求的蒜瓣。气泡清洗机：通过气泡和水的共同作用，清洗蒜瓣表面的杂质。

如何生产速冻保鲜蒜米?

在速冻保鲜蒜米的生产工艺中，首要步骤是原料验收，对原料进行严格检查，确保无腐烂、损伤、病虫害、糖蒜瓣等不良品及杂质的存在。接着，蒜头需进行浸泡处理，约15至30分钟，以方便后续的分瓣去皮操作。

清洗：流动水冲洗，以洗掉次氯酸钠残留溶液。脱水：用风干机将蒜米表面水分去掉。速冻：将经上述一系列处理合格的蒜米放入网带式逗冻机内。生产时机内温度在-25℃以下，速冻后产品中心温度达-18℃以下。包装：包装必须在专用的清洁卫生的包装间内进行，要求控制空间温度在0～10℃之内。

⑧清洗。流动水冲洗，以洗掉次氯酸钠残留溶液。⑨脱水。用风干机将蒜米表面水分去掉，以保证产品速冻效果。⑩速冻。将经上述一系列处理合格的蒜米放入网带式速冻机内，要求摆放均匀，确保冷冻效果。生产时机内温度在-25℃以下，速冻后产品中心温度达-18℃以下。？临时包装。统一重量后临时装入无毒大方袋。

将蒜米装入保鲜盒内，置放在冷藏保鲜。食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，使食品能长期保存所***取的加工处理措施。剥好的蒜米适合低温保藏，这样能保存的更久。冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。

保鲜蒜米：蒜瓣脱皮后，经消毒处理，在低温冷藏保鲜的大蒜瓣。速冻蒜米：蒜瓣脱皮后切去根盘，经低温快速冻结的大蒜瓣。此外，蒜米还可以加工成各种风味的食品，如糖蒜和黑蒜等。糖蒜是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，口感酸甜嫩爽。

热烫后要立即倒入清水中冷却和漂洗，注意要冷透。将冷却后的蒜米立即装入冷结盘或者直接铺放在传送带上，送入速冻机进行冻结。家庭蒜米的保存方法：把蒜米去皮，去除破损伤残的蒜米。把蒜米表面的灰尘用清水洗净。等蒜米的水分控干之后，将蒜米装入真空包装袋中，然后放入冰箱冷冻。

蒜米的保鲜技术有什么?

去皮蒜米保鲜的方法有以下几点：冷藏法：将去皮后的蒜米放入密封袋或者保鲜盒中，然后放入冰箱的冷藏室。这种方法可以使蒜米保持新鲜一周左右。但是需要注意的是，蒜米在低温下容易发芽，所以尽量不要存放过久。冷冻法：将去皮后的蒜米放入密封袋中，然后放入冰箱的冷冻室。

辐照处理：辐照处理是一种物理保鲜方法，通过使用高能射线照射蒜米，可以杀死其中的微生物，从而延长其保质期。这种方法的优点是不会影响蒜米的口感和营养价值，但是需要专门的设备和技术。生物保鲜：通过使用一些天然的生物保鲜剂，如柠檬酸、茶多酚等，可以有效抑制蒜米的腐败过程。

有多种方法可实现蒜米长期保存。冷藏保存法：将蒜米装入密封袋或保鲜盒，挤出空气后放入冰箱冷藏室，温度调至0-4℃。这样能抑制细菌滋生和酶的活性，可保存1-2个月。不过，冷藏后的蒜米口感可能会略有变化。

冷藏保存是较为常用的方法。将蒜米装入密封袋或密封容器，尽量排出空气后放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。这种方式能抑制细菌滋生和酶的活性，可保存1 - 2个月，蒜米能保持相对新鲜，风味损失较小。冷冻保存也不错。

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