加工干海参需要什么设备

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• 1、发泡干海参沉在水底好还是漂浮起来好

发泡干海参沉在水底好还是漂浮起来好

海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。

煮好的标准是用筷子夹住海参中间时海参两头微微下垂，上下晃动海参有明显弹性）；泡。将煮好晾凉的海参放入纯净水中，在冰箱保鲜层发泡12-24小时左右，中间换水2-3次，直至海参发泡到干海参长度的两倍左右即可。

冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。

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