鱼丸虾丸加工厂

简述信息一览：

• 1、虾丸的生产制作

虾丸的生产制作

1、虾丸的家庭制作的步骤如下：材料准备：鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许等。首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。

2、食物处理机1台 如何做虾丸的制作方法：虾仁擦干，取50公克切成粒状备用。将作法1已擦干的虾肉（虾粒除外）放入食物处理机中，再加盐，绞碎至呈胶泥状。

3、吓剥出虾仁，剁成虾蓉，加入肉末中，再加入葱姜，料酒，盐，生抽，鸡蛋顺一个方向搅拌。搅拌至上劲。做成肉圆，放上鲜虾。放入葱段和料酒，上锅蒸8分钟。出锅。

4、上火制作过程：锅内加水大火加热，烧开后调小火开始下入虾丸 这样一直把虾丸挤完，如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。

5、【制作过程】将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。

6、手工虾丸的制作方法用料 虾 一斤、鸡蛋 一个、生粉 50克左右、肥猪油 适量、盐 适量。做法步骤 （ 1 ）新鲜虾买回来，剥壳，去虾线。洗净；（ 2 ）准备好以上食材。

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