魔芋加工厂家

今天给大家分享遵义魔芋冷冻设备加工，其中也会对魔芋加工厂家的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、种了很多魔芋吃不完,该如何把魔芋加工成魔芋干呢?
• 2、魔芋的加工工艺有哪些?
• 3、蘑芋加工方法
• 4、普通魔芋精粉的干法加工的主要设备是什么?

种了很多魔芋吃不完,该如何把魔芋加工成魔芋干呢?

魔芋干是一种以魔芋为主要原料制作的食品，因其低热量、低脂肪、高纤维的特点，深受健康饮食爱好者的喜爱。魔芋干的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。

因此，干燥时要控制好温度，使水分的内、外扩散速率能适当配合，以保证能得到优质魔芋干。

新鲜魔芋加工成的魔芋豆腐，要求不苦不麻，不软不硬。

晒干磨成粉状加些白糖进去不过味道不如买的魔芋粉好，必竟人家添加了香精。这个喝了对建康没影响。添加了香精的对健康不利，喝少点应该没关系的。

加工技术 魔芋制品主要有魔芋干片和魔芋精粉，其加工方法是：将鲜魔芋球茎洗、刮去皮后，切成4厘米×4厘米×2厘米大小一致的块片。为防止淀粉氧化变黑，可用1%石灰水或盐水浸泡1-2小时后，摊在席上晒干。

做法一 原料：魔芋片500克 大米（或玉米）250克 制作方法：魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

魔芋的加工工艺有哪些?

先把魔芋加工成芋片，再将干芋片研磨分离出魔芋精粉，其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。

机械化生产魔芋干的工艺：鲜魔芋球茎→挖除主芽→清洗、去皮→切片（片、条）→护色→干燥→检验→包装→成品。

魔芋干加工传统土法使用的是最简单的烘烤设备，就是利用一般的灶，加上铁架、竹篾垫，将鲜芋片（或条）均匀地铺在炕上进行烘烤。燃料多用焦煤、无烟煤。

纯化魔芋粉加工是指用鲜魔芋经食用酒精湿法多次加工或用普通魔芋精粉在含有酒***体保护下经研磨、分离掉其他杂质而提高产品葡甘聚糖纯度的过程。加工过程中调整砂轮磨的间距，可生产出更细的纯化魔芋微粉。

最后成为半透明状的魔芋精粉粒子。（2）普通魔芋精粉的干法加工的工艺流程 魔芋干→破碎机中破碎→风选分离→精粉机中加工→风选分离→研磨机中研磨→风选分离→筛分→分级→混合均质→包装入库。

加工魔芋豆腐主要材料为：魔芋及石灰浆。每公斤魔芋配3-5公斤石灰清液。主要生产工艺流程为以下几点：1：备料 主要为魔芋及石灰浆液。

蘑芋加工方法

1、将魔芋块茎洗净后，去皮切片。 将切好的魔芋片放入搅拌机中，打成细腻的粉末。 将打好的魔芋粉末过筛，去除颗粒和杂质。 将筛后的魔芋粉末平铺在干净的晒网上，放在通风阴凉处进行晾晒。

2、魔芋的干法加工方法 先把魔芋加工成芋片，再将干芋片研磨分离出魔芋精粉，其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。

3、魔芋精粉0.3 ~ 0.5kg，标准粉l00kg，盐2kg，水35kg。（2）向魔芋精粉中加入50-80倍的水，搅拌至魔芋精粉颗粒消失。

4、备选：米粉或加入红薯，需要粉碎少量 自制鲜魔芋豆腐的做法步骤 【准备原料】新鲜***摘的魔芋一只 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。

5、魔芋干加工传统土法使用的是最简单的烘烤设备，就是利用一般的灶，加上铁架、竹篾垫，将鲜芋片（或条）均匀地铺在炕上进行烘烤。燃料多用焦煤、无烟煤。

6、除去芽窝 目前，这一工序还未实现机械化，需用手工挖去芽窝的皮和芽，挖不净则造成精粉有黑点。（2）清洗、去皮 球茎表面附有泥沙等杂物，应清洗干净。魔芋表面为周皮，不含葡甘聚糖，应去掉。

普通魔芋精粉的干法加工的主要设备是什么?

加工设备主要***用粉碎研磨式精粉机，该机生产的魔芋精粉质量较好。此外，还有近几年开发研制的新机型气流粉碎式精粉机和进口产品组合式精粉机，前者性能尚不太稳定，后者为国外90 年代产品，生产出的成品质量高，但价格昂贵。

魔芋风扇 二次研磨或水洗后，高品质魔芋粒度大于90%，粘度大于10Pas，含水量小于8%的细粉；氢氧化钙（日本进口或国内高纯度制造）和柠檬酸；焦亚硫酸钠。

选用普通的网袋式干燥设备，如不使用二氧化硫熏蒸，芋片颜色发黑，商品性太差，但选用白魔芋或赤城大玉品种作原料加工，不使用二氧化硫，其片色泽仍可达灰白色，经精粉机再加工仍可生产出市场可接受的颜色稍差的无硫魔芋粉。

风门开口调大，风压就小，精粉中的灰粉等杂物不容易分离完全。

关于遵义魔芋冷冻设备加工和魔芋加工厂家的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于魔芋加工厂家、遵义魔芋冷冻设备加工的信息别忘了在本站搜索。