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加工蒜片需要什么设备

简述信息一览：

脱臭。将热烫后的大蒜按料水比为1：1 捣成糊状蒜汁，装进不锈钢器皿中。再按料水比1：2加入27%的乙醇溶液，或加入1%-15%的食用油（豆油或花生油），在温室（25-30℃）下浸48小时。过滤。

蒜素是形成大蒜气味的主要成分。大蒜素具特殊辛辣味，可增进食欲，并有抑菌杀菌作用。大蒜可生食、拌食、炒食，还可加工成蒜酱、蒜粉、大蒜蛋黄粉、蒜醋、蒜酒、糖醋蒜和盐蒜等。

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目前，生产1吨蒜油可消耗300～400吨鲜蒜，市场售价高达30～50美元/千克。要大力提高大蒜产业化水平，竭力提升大蒜产业层次，关键要开发高档无公害及有机大蒜产品，亟须建立一批有机大蒜生产加工基地，利用科技成果优势，提高大蒜产业整体效益。

大蒜是我们常见的一种调味蔬菜，含有多种微量元素、维生素等物质且具有抗癌功能，市场需求量大，因此，每年的种植面积较大。

蒜头洁白，皮薄汁多，辣味适中，品质上等，单头重39克左右，有蒜瓣8～9瓣，单轮排列，蒜瓣近三棱形。全生育期235～255天，蒜薹、蒜头兼收。适应性强，较抗病，耐寒、耐热，一般每667米2，产蒜薹350～500千克、蒜头300～700千克。小瓣种：白皮马牙蒜吉林农安等地农家品种。

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大蒜除了调味，还有哪些用途？大蒜可以当做杀虫剂，对于杀虫有很好的功效，而且不会对身体健康和环境造成危害。大蒜还能够防蚊虫，比蚊香的作用要好得多，将大蒜捣成汁，将汁液涂抹到皮肤上，在夏季就没有蚊虫敢叮咬皮肤。

事实上，经过加工的衍生产品可能会为该行业带来更多利润。牛排可以风干，鸡肉可以制成各种美味的冷食，其他家禽也可以。这不仅方便了当地农民，而且可以从中获得高利润，这是一个非常好的前景。豆制品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，因此豆腐店拥有巨大的市场空间。

建材加工厂：农村建厂房的越来越多，而且很多人开始新建房屋。这时会需要大量沙子、石子、钢筋等建筑材料。因此，开个建材加工厂也是一个极为不错的致富选择。投资者可以在当地租赁一个场地，购置一些建材加工设备，准备一些原材料，招聘几个工人就可以了。

利润空间大，值得投资。腌制品加工厂据我了解，一些由食盐、糖、醋等佐料腌制的辣***、萝卜、黄瓜、大蒜等腌制品，由于具有口感丰富、促进食欲等优点，在大中型城市和乡村市场都一直很畅销，所以创业者可以充分利用当地资源，投资两万元左右，开一个小型的腌制品加工厂，同样能够致富奔小康。

国际市场的“超市蒜”、“礼品蒜”大部分来源于苏木，大蒜交易市场内拥有店铺500余家，年成产量11万吨，交易额2亿元，成为全国大蒜四大集散地之一，“全国大蒜产业十强乡（镇）”被誉为“大蒜之乡”。

捣蒜器。蒜泥是将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。大蒜中的含硫化合物，主要作用是于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，阻断致癌物质（亚硝胺）的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，是很好的抗氧化物，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。

食品去皮机目前主要同时物理方式去皮，主要流行的有干法和湿法等。根据不同是食品要求，去皮机的选择也不一样。

结果，我也不做。我用左手握住胡萝卜的茎，然后从左向右剥皮。我用一个长扫掠动作覆盖了整个胡萝卜，根据单个胡萝卜的厚薄，通常需要大约八次剥皮。然后，当我用完胡萝卜之后，所有的果皮都会排成一排，这样我就可以轻松地将它们收集起来。

用聚酰胺的刷辊对各种水果、胡萝卜等农业作物进行清洗，要求刷丝抗压、弹性好，但又不能擦伤水果和蔬菜。食品毛刷广泛用于各种蔬菜、水果保鲜前机械清洗、去皮、去药物残留等作用。工作时既可连续出料也可间歇出料，且设计先进，操作方便，能耗低，效率高，卫生，高效，是蔬菜加工行业的理想设备。

滚筒可放在水槽中使用或附加喷水嘴配合使用。鲜芋在行进中受到摩擦和水流的冲击作用而完成清洗与去皮。这种设备结构简单，生产效率较高，其工作能力和效果取决于滚筒转速、滚筒内表面粗糙度或波状凸起的数量以及物料在机内经过的时间。（2）刷式清洗去皮机 ***用旋转的刷子作为主要工作部件。

大蒜捣碎变绿，这是因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，这种反应的结果就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色，也是可以吃的。大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。学名二烯丙基硫代亚磺酸酯。

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