酿橘子酒

文章阐述了关于湖北橘子酒加工设备，以及酿橘子酒的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、柑子泡酒怎么做
• 2、家庭酿酒设备:自制橘子酒制作工艺
• 3、橘子能做酒吗?
• 4、橘子泡酒需要注意什么?
• 5、桔子酒制作方法

柑子泡酒怎么做

1、桔子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常会选择便宜的桔子作为原料。将桔子皮一个一个都剥掉，只要桔子瓣。这个环节要用到自酿桔子酒的最基本工具——容器了。

2、酸柑子洗净滤干水分，玻璃酒坛子洗干净。这里用的50度的白酒，也可以用低度酒。酸柑子如图剥开，再掰成一瓣一瓣的。剥好的酸柑子。先放一层柑橘皮，再放一层酸橙，再放一层冰糖。把它们放在酒瓶里。根据自身喜好放糖。缓缓倒入白酒。密封保存，广柑酒就泡好了。

3、制作步骤：酸柑子洗净滤干水分，玻璃酒坛子洗干净，同样擦干水分。高度白酒特写镜头。这里用的50度的白酒，大家也可以用低度酒。酸柑子如图剥开，再掰成一瓣一瓣的。剥好的酸柑子。用了其中一半的酸柑子皮，这样泡出来的酒，果香味浓，带着淡淡的青涩，回味无穷。

4、选用新鲜成熟的酸柑子，洗净滤干水分，玻璃罐子洗净备用。剥开酸柑子，将柑肉掰成一瓣一瓣。按一层柑橘皮，一层橘肉，一层冰糖的顺序将材料放进玻璃罐，可根据自身喜好决定冰糖的量。、缓缓倒入白酒，白酒差一寸没过橘肉即可，不用完全没过橘肉，因为冰糖会融化。

5、玻璃罐洗干净，用蔬果清洁剂把臭皮柑泡5分钟，用牙刷清洁果皮，洗净后把臭皮柑表没水晾干，柑子和冰糖各一半，白酒或者米酒满过一点点，密封好放阴凉处，20天左右冰糖完全融化后发酵后就可以喝了，越久发酵越香，一般不会过期。

家庭酿酒设备:自制橘子酒制作工艺

制作过程包括去皮去核，将橘子捏碎放入玻璃瓶，加入冰糖和温水溶解的酵母，倒入酒曲水，搅拌均匀后盖紧盖子，置于阴凉处发酵。 主发酵过程一般持续5-10天，根据个人口味调整。可通过冒泡情况判断发酵是否结束。 发酵约5天后，去除杂质继续发酵，定期过滤，直至无沉淀物。

制作橘子酒的步骤简单明了。首先，将橘子去皮，然后捏碎放入玻璃瓶中。接着，加入适量的冰糖，用温水溶解酵母。将水果酒曲的水倒入瓶中，用干净的筷子充分搅拌，盖上盖子，放置在避光荫凉处发酵。发酵过程分为主发酵和次发酵。主发酵时间通常在7-15天左右，根据个人口味调整。

橘子去皮，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用两小勺温水溶解酵母；将水果酒曲的水倒入。把水果酒曲溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，开始发酵。接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5-10天，可根据个人口味尝试酒液决定。

草莓选未破损的，加少许盐泡3～5分钟后沥净待用。把沥净的草莓蒂去除，草莓表皮比较脆弱，要特别小心不要损坏表皮。将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺上一层冰糖。接着放入一层草莓，注意放草莓的时候要轻轻放入。按照这样子一层冰糖一层草莓的放入密封罐中。

粮食酒有，大米酒，玉米酒，小麦酒，高粱酒，稻谷酒，小米酒，大麦酒等。瓶装香型酒：浓香型，清香型，米香型，窖香型，酱香型，兼香型等。水果酒有，苹果酒，梨子酒，香蕉酒，蓝莓酒，桑葚酒，葡萄酒，橘子酒，菠萝酒等。

橘子能做酒吗?

1、橘子 500g 冰糖 100g 果酒酵母（没有可用甜酒曲）玻璃瓶 1个 橘子酒的做法 橘子去皮，把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用两小勺温水溶解酵母；将酵母的水倒入。把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，开始发酵。

2、深秋到来的时候，也是橘子大量上市的时间，这时候的橘子不仅好吃，而且价格也很便宜，所以很多人会购买大量的橘子做酒，做出来的酒具有较强的橘子味。橘子酒的酿制方法中，有几个步骤是需要特别了解的，选择橘子时一定不能有坏的，再一个就是加入白糖的量要和橘子的量有一定的比例，最后就是要进行密封。

3、在家闲暇的时候可以买些橘子，自己尝试做做自酿的橘子酒。在家制作橘子酒可以学习一下方法：桔子酒工艺流程原料选择→清洗→榨汁→容器选择与处理→调料→主发酵→后发酵→过滤→陈酿→装瓶、杀菌 制作方法 原料选择：选用成熟的甜橙、蜜柑和红桔较为适宜，也可以利用残次果。

4、第四，控制好酒与橘子的比例。一般来说，橘子与酒的比例在1：5到1：10之间，根据个人口味可以适当调整。比例过高，橘子的味道可能会过于浓烈，而比例过低，则可能无法充分提取橘子的香气。第五，密封保存。将橘子放入酒中后，需要将容器密封，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

橘子泡酒需要注意什么?

第三，注意卫生条件。在制作橘子酒之前，要确保所有的器具和容器都经过严格的消毒处理，以防止细菌和霉菌的污染。此外，制作过程中也要尽量保持环境的清洁，避免交叉污染。第四，控制好酒与橘子的比例。一般来说，橘子与酒的比例在1：5到1：10之间，根据个人口味可以适当调整。

用装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是桔子酒装到三分之二处就可以了，这是因为桔子酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

玻璃瓶必须干净且已消毒。存放过程中要避免阳光直射，温度不宜过高或过低。如果在浸泡过程中发现有异味或者橘子变质，应立即停止制作。泡酒期间要注意观察，防止瓶子内压力过大导致破裂。橘子泡酒不仅能够享受到橘子的香甜，还具有一定的保健作用。适量饮用可以舒缓情绪，促进消化。

橘子泡酒的功效与作用，可以有效缓解淤血或者是红肿的现象，也可以有效防止高血压和高血脂的症状。而且也有理气化痰止咳的功效，也可以起到健脾除湿的症状，桔子也是一种很美味儿的水果，经常吃橘子可以有效防止咽喉炎或者是口腔溃疡。但是如果有肾脏功能疾病的患者尽量谨慎喝酒，可能会加重病情。

橘子可以整个放在一起泡酒。互相之间无中药配伍禁忌。不会产生毒性。建议：橘子选刚成熟上市的青皮，整个用清水冲刷干净，放在荫凉处晾干。把晾干好的橘子装入玻璃容器中，再倒入45度白酒进行浸泡。注意橘子和酒都不能过满，离容器口应有10厘米的距离。

桔子酒制作方法

**选择桔子 选择熟透的桔子，因为这样的桔子糖分更高。去皮后，将桔子捏碎。 **混合材料 将桔子碎和适量的白糖混合，倒入玻璃瓶中。桔子和白糖的比例建议为5：1。 **准备酶和酵母 使用2小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素。

原料选择：选用成熟的甜橙、蜜柑和红桔较为适宜，也可以利用残次果。清洗：在清水中洗净果实表皮。榨汁：将蜜柑、红桔等在95~100℃水中烫煮30~60秒，用手工趁热削去桔皮，去核，再用筛板孔径为0.8及0.3毫米的螺旋压汁机取汁。甜橙用锥体取汁器取汁。

用盐搓揉桔子表面，以去除腊质，再用清水洗净。桔子完全晾干后，连皮切片。以一层桔子片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中。然后封紧瓶口。贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

所需材料 冰糖、桔子、米酒 具体步骤 ①挑选上好的桔子，最好是十月份，桔子已经熟透。②将桔子剥成一瓣一瓣的。③将桔子弄破皮装罐或者是榨成汁装进罐子里。④加入冰糖，倒入米酒或者高粱酒密封好保存一两个月就好。

关于湖北橘子酒加工设备，以及酿橘子酒的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。