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海极厨火腿肠加工设备

接下来为大家讲解肠加工设备，以及海极厨火腿肠加工设备涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

火腿肠加工设备有：切片机、搅拌机、灌肠打扣一体机，配方如下：工具/材料：猪肉、刀、姜粉、料酒、食盐、白糖、蚝油、红曲米粉、淀粉、清水、搅拌机、碗、羊肠衣、白酒、手动灌肠器、棉线、牙签、锅。准备猪肉2斤，先把外皮清洗干净，再用刀切成小块。

其加工过程需要使用专门的火腿肠加工设备，包括肉丝切割机、搅拌机、填充机、烟熏炉等。在制作火腿肠时，需要根据配方准确计量原料，控制好淀粉、蛋白质、脂肪等成分的比例，以保证产品的口感和品质。

（图片来源网络，侵删）

最后，火腿肠的熟化环节，选用合适的蒸箱。门店通常选择8-24盘的电加热或蒸汽加热蒸箱，方便快捷。蒸制后的火腿肠鲜美可口，是家庭和商业销售的理想选择。简化的操作流程总的来说，只需要绞肉打泥、灌肠打扣和蒸箱这五台设备，你就可以开始你的火腿肠加工之旅。

火腿肠加工机器的价钱是比较贵的，基本上是在四位数左右。火腿肠加工机器是可以在网上买到的，如在淘宝、京东、天猫等电商平台上搜索火腿肠机、香肠机等关键词，可以找到一些商家出售此类设备。

哥哥，这套设备可不便宜哦！我们公司当初从德国进口全套设备，已经是十年前的事情了，花费了两千多万人民币。现在市场上还没有找到比这更小的机器。十年前的物价水平和今天相比，已经发生了很大的变化。记得那时的2000多万，对于一个普通的家庭来说，是一笔不小的开支。

（图片来源网络，侵删）

哥哥，这个很贵吧！全套设备我们公司德国进口十年前就花了2000多万。现在还没有太小的机器。

市场上的加工费用约为6-9元/斤，成本大致在5-2元/斤，调料包和铝丝等耗材是主要成本。这样的投资回报率相当可观，如果你对开设火腿肠加工店充满兴趣，现在就是行动的时候了。

火腿肠加工需要小型真空滚揉机来、小型斩拌机、小型盐水注射机、小型灌肠机、小型巴自式杀菌机、小型蒸煮锅、小型烟熏炉等设备。

绞肉机是现代厨房中不可或缺的电器之一，它能够高效地加工各种肉类食材，如火腿肠、午餐肉、肉丸和饺子馅等。绞肉机的价格因其类型和功能而异，而正确的使用方法能够确保设备的正常运作和延长使用寿命。市场价格概览：- 商用不锈钢多功能绞肉机 JR-130：售价约18，000元人民币。

1、开火腿肠加工作坊或店面所需设备主要包括绞肉机、打肉泥机、火腿肠灌肠打扣一体机、蒸箱。根据产量选择不同型号的机器，电压分为380v和220v。绞肉机用于切肉片或绞成肉泥，整机不锈钢板材，双电机，刀俎可拆卸，便于清洗，适合门店加工。

2、绞肉与打泥机：选用一款不锈钢材质的绞肉机，双电机设计，不仅能绞碎鲜肉，还能切出肉片或肉丝。这款机器操作简单，易于清洗，非常适合日常加工需求。高速打肉泥机：这是关键一步，4KW的380v电机驱动的打肉泥机，转速高达2800转/分钟，可以快速将绞肉打成细腻的肉泥，加入调料后更加美味。

3、火腿肠加工需要小型真空滚揉机来、小型斩拌机、小型盐水注射机、小型灌肠机、小型巴自式杀菌机、小型蒸煮锅、小型烟熏炉等设备。

4、火腿肠需要的设备需要绞肉机、搅拌机、斩拌机、灌肠机、杀菌锅、冷却机等等。绞肉机利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板处。这样，绞肉机料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱，而肉靡断被排出机外。

5、绞切机：它不仅能够绞肉，还可以切肉，也就意味着不仅能够加工肉泥状的火腿肠，也可以加工肉片，肉丝，肉粒状的香肠。独立双电机控制开关，机器操作简单，使用方便。打浆机：绞好的碎肉颗粒接下来就是乳化成浆。高速打浆机通过打浆刀在桶内高速旋转，对肉进行高速破碎，让肉类纤维组织重组。

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