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李子果干加工设备

接下来为大家讲解李子果干加工设备，以及李子做果干的方法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、李子是一种夏季水果，通常在6月至8月之间成熟。它属于蔷薇科植物，原产于亚洲西南部，现在在世界各地都有种植。李子的果实呈圆形或椭圆形，果皮光滑，颜色多样，有***、红色、紫色等。果肉多汁，味道酸甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁、钾等矿物质和膳食纤维。

2、李子是夏季成熟的水果，通常在6月至8月之间成熟。不同品种的李子成熟时间略有差异，但大多数品种都在夏季。李子果实呈球形或椭圆形，表皮颜色多为深紫色或黑色，果肉则是***或深红色。李子口感酸甜，是夏季人们喜爱的水果之一，可以直接食用，也可加工成果汁、果酱、蜜饯等。

（图片来源网络，侵删）

3、李子是一种夏季水果，通常在6月到8月之间成熟。这个季节里，李子的品种繁多，最常见的是紫李子、绿李子和红李子。紫李子口感醇厚，绿李子则清新爽口，红李子色泽鲜艳，每种都有独特的风味。李子的口感清脆爽口，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养成分。

4、李子是夏季水果李子不仅是一种美味的水果，还有很多其他的用途。例如，李子可以用来制作果酱、果脯、果汁等食品，也可以用于烹饪菜肴，增加菜肴的口感和营养。此外，李子还具有一定的药用价值，可以帮助消化、利尿、降血压等。因此，李子是一种非常受欢迎的水果，深受人们的喜爱。

5、李子是夏季常见的水果，成熟期一般在6月至8月。它的果实通常呈球形或卵形，外表颜色多样，包括红色、***和绿色，口感酸甜，营养丰富，深受人们喜爱。李子的品种繁多，有些品种的果实较酸，有些则较甜。挑选时，可以根据个人口味和需求选择不同品种。通常，颜色鲜艳、果肉饱满的李子口感更佳。

（图片来源网络，侵删）

6、李子是我国的传统水果，它的成熟时间多是在每年的7-8月份，但是不同的李子品种，往往详细成熟时间上会有一定的区别。早熟的李子品种往往在5月份就成熟了，可以食用了，但是大部分李子还是在每年的8月份成熟上市的。李子从开花到结果往往需要三个月的时间。

摊晒　将洗过的李果均匀地摊铺在河边卵石或沙滩、石板、水泥板地上，利用太阳辐射热、热风等使果品干燥。由于石头及粗砂的导热快、温度高，果干得快。一般经曝晒2－3天，果实中的游离水及大部分胶体结合水蒸发，使果品重量减轻，体积缩小，果色变红黑。这时便可将制品收起，进行加盐腌渍。

将切开的李子均匀摆放入空气炸锅中。设置低温100～110度，烘制60～70分钟，直至李子片变干。去核：烘制完成的李子干，此时可以轻松去掉李子核。蒸制调味：去核后的李子干装盘，放入锅中。撒上适量的冰糖，根据个人口味调整。中小火隔水蒸30分钟左右，直至糖都融化并渗入李子干中。

李子晒干的做法一李子用盐或食用小苏打，浸泡，然后清洗干净。锅加水，大火烧开，放入李子烫1-2分钟，李子的皮稍有一点裂开就行了。接下来就是把家里能晾晒的工具都用上，溺干水份开始凉晒。李子的水份要完全晒干，用手捏下去，李干硬硬的就成了。

准备工作：准备新鲜李子、适量的糖和盐。将李子清洗干净，去除外皮和核。腌制李子：将处理好的李子放入容器中，加入事先准备好的盐和糖，轻轻搅拌均匀，确保每个李子都均匀裹上糖和盐。风干过程：将腌制好的李子转移到通风阴凉的地方，让其自然风干。

1、加工李子的过程主要包括以下步骤：腌制：选择果实充分肥大的红心李子，每100公斤鲜果用食盐10到12公斤。首先用盐轻擦果皮以促使盐分渗入果肉，然后以一层鲜李一层盐的方式在缸内加压腌制，腌制20天后取出滤去盐水。

2、将李子彻底地清洗干净。要想腌制的李子更入味，可在李子的表面划上几刀。将划完刀的李子倒入烧开的沸水，烫一分钟，便李子颜色由绿变黄。倒去开水洒上白糖与食盐，白糖的量依据个人口味而定，食盐的量稍小，也可加可不加食盐。

3、把新鲜的李子果洗干净，把果肉挤裂，撒入白糖和甘草搅拌均匀，腌制半小时再拿来食用，这时候酸李子变成了甜脆可口的饭后甜点，吃起来开胃有健脾还能打发时光呢。青脆李食用价值青脆李微酸，甜度较大，完全成熟的李子吃起来爽脆可口，吃一口就停不下来，完全是健脾开胃的好水果。

4、摇青（摇李、擦皮）这是芙蓉李干制的一道重要工序。其作用在于除去果皮上果粉及蜡质，擦破果皮，以利水分蒸发，促进干燥，干品外形可成皱缩的花纹，并有利于盐份渗入果肉。摇青方法有手摇与机摇两种：手摇工具系特制的长形竹篓，悬挂于三脚架下，每次装入青李40　-50公斤　。

5、经过摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李等工序精细加工而成的高质量李干，广传盛名，深受海内外顾客青睐。因其优秀的清咽润喉保护嗓音的效果，历史上早期顾客主要是戏曲从业者。准备新鲜的李子，将李子切成两半，去核。将盐和糖放入切好的李子中，搅拌均匀。

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